Préparation
Dans une casserole, à feu moyen-vif, faites cuire l’oignon et la courge dans l’huile 2 minutes. Ajoutez le thym et le piment. Mélangez le tout et déglacez la casserole avec le vinaigre de cidre.
Diminuez le feu à moyen et versez le sirop d’érable. Ajoutez les raisins secs et faites cuire le mélange de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez le tout.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de courge delicata agrodolce.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
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